Nennt sich Photogrammetry
Gibt verschiedene Software am Markt.
CapturingReality RealityCapture und Agisoft Photoscan sind wohl die bekanntesten. Autodesk Recap, AliveVision Meshroom und 3DF Zephyr sollten wohl auch brauchbar sein. Muss man halt schauen, teilweise haben die Programme nat. verschiedene Funktionalitäten und die Preise sind von Free bis Schwarzmarktleberverkauf
Viel Erfolg
p.s. je nach Programm entsteht da ein sehr dichtes Polygon-Objekt. Wenn die Software das nicht unterstützt brauchst du auch noch ein 2. Programm, um eine LowPoly-Version, wie die bei SketchFab, zu erzeugen. Das ist dann nochmal ein anderes Thema. -> Retopology + Unwrap + Texture Baking. Je nachdem für was du dein "photoscanned model" nutzen möchtest. Eventuell reicht es dir ja als HighPoly-Objekt für offline-rendering.