Hmm, also Metasequia müsste auch irgendwo einen Schalter haben um das Backface Culling abzuschalten. Dann werden auch die Faces von der Rückseite aus sichtbar. In Blender findest du das im Properites Sidebar. Hotkey N. Im Shading Panel.
Zu Blender unter Linux kann ich leider wenig sagen. Probiere es aus. Die Gängigsten Fenstermanager sollten funktionieren. Blender ist ja Multiplattform.
Das Snapping Menü findest du im 3D View unten in der Menüleiste. Der Magnet.
Zum Thema Navigation, das ist in Blender ein ganz eigenes Kapitel wegen dem Hotkeywahn der Vergangenheit. Wenn du dir das Addon hier installierst und aktivierst, dann werden dir die meist benutzten Hotkeys in Blender oben rechts angezeigt:
http://www.reinerstilesets.de/de/anderes/blender-addons/important-hotkeys/Ich würde auch dringenst empfehlen die Steuerung gleich mal auf Left Click Select umzustellen. Sonst wirst du da irre. Das macht man in den User Preferences im Input Tab. Select with ...
Ein neues Face fügst du ein indem du die Kanten des Lochs auswählst und dann Mesh / Faces / Fill verwendest. Hotkey Alt + F
Hope that helps
Tiles